寿山石是中华瑰宝，中国传统“四大印章石”之一，已有至少1500年应用历史，发展至今沉淀出了底蕴深厚的寿山石文化，也因此深受国内外人士的喜爱，于2003年被确定为“国石”候选石；2010年9月30日，原国家质检总局（现国家市场监督管理总局）批准对“寿山石”实施地理标志产品保护。
　　寿山石的特征
　　寿山石的主要化学成分为SiO₂、Al₂O₃、Fe₂O₃、TiO₂、K₂O、Na₂O，主要组成矿物为高岭石族矿物（包括地开石、高岭石、珍珠陶石）、叶蜡石或伊利石等粘土矿物。
　　寿山石的色彩斑斓、色界分明，通常呈白、红、粉、紫、黄、绿、棕、黑等。它丰富多样的色彩主要取决于矿物组成和色素离子，一些次生矿成因的寿山石颜色还会受到有机质的影响，如乌鸦皮田黄石的表皮就是因有机质浸染而呈灰黑色。
　　寿山石一般呈蜡状光泽，部分质地优良者呈油脂光泽；同时，它硬度小，具有极致密的结构，因而韧度较高，非常适宜雕刻印章，我们勤劳智慧的祖先很早就发现了这一点，所以自古以来寿山石多被用来雕刻印章。
　　寿山石的分类
　　经过长年采掘及使用，寿山石涌现的品种达百数十种之多，十分繁杂。因而，常见的寿山石分类方法也比较多样。
　　按产地或矿洞命名，在福州的寿山石市场，过去多以产出地的地名或矿洞来命名寿山石，如坑头、高山、都成坑、善伯洞等。按产出状态命名，可将寿山石划分为田坑石（产于田地中）、水坑石（浸泡于水中）和山坑石（多产于山上）三大类。按地质成因命名，可将寿山石分为原生和次生两种类型，在寿山石市场中，原生矿型又称为“洞采”，而采掘于山坡或田中的次生矿型则称为“掘性”。按矿物组成命名，可将寿山石分为地开石类、叶蜡石类、伊利石类三大类，其中田坑石、水坑石均为地开石类，山坑石则三种类型均有。 
　　寿山石的品种
　　寿山石的品类众多，本文挑选在寿山石市场中最为常见，或有较高价值的品种进行介绍。
　　田黄，因产于福州市寿山乡寿山溪两旁的水稻田中且呈黄色而得名，为寿山石中的珍品。俗话说“黄金万两易得，田黄一颗难求”。以田黄雕刻制作的玉玺在古代是权力的象征，因此它又有“石帝”的美誉。自2012年以来，福州市政府出于环境和资源保护的初衷，封闭了许多寿山石矿坑，也不再允许田黄开采，并划出了田黄禁采保护区，这使得田黄更加稀少和珍贵。
　　芙蓉石，属于山坑石的一个种类，产于寿山村南面的加良山矿脉。芙蓉石天生丽质，雍容华贵，似玉非玉，手感极佳。 它的开采始于明末清初，在清朝芙蓉石的价值仅次于田黄，雍正帝所用“壶中元”“和硕怡亲王宝”“膺天庆”等印玺就是芙蓉石所雕。
　　桃花冻石，属于山坑类高山矿脉，微透明，颜色多为白、黄，带有细密的红点（由微晶赤铁矿组成），深浅大小不一，仿佛三月桃花散落在水上，由此而得名。高山桃花冻石质地极佳，产量稀少，是寿山石中市场价值较高的品种。
　　旗降石，产于旗降山矿系，质地细腻脂润，微透明或不透明，光泽年久不变，在寿山石中韧性最强。它色泽丰富，以黄色为基调，有黄、红、白、紫、灰等色，或单色，或二三色相间，色泽深浅变化，或浓或淡，交相辉映。
　　善伯石，属于山坑石的一个品类。矿区位于寿山村东南面的善伯山，与月尾峰相邻，与都成坑山隔溪相望，这里树木较多，景色秀美。善伯石的特征是色彩丰富、质如凝脂；按颜色可分为红善伯、白善伯、黄善伯等；按质地又分为老性善伯、新性善伯、善伯尾等。